Le
freselle sono fette di pane di grano duro o integrale biscottato. Molto apprezzate in
Campania in Calabria e in Puglia.
Si servono dopo averle ammorbidite con acqua e condite con pomodoro, sale,
olio d’oliva, basilico o origano.
|
|
| |
|
|
E’
rotonda e biscottata;
a
vedersi non è bella,
ma
nel Sud è molto amata.
Questa,
amici, è la fresella.
All’inizio
sembra dura,
ma
con l’acqua si fa molla.
È
nutriente e duratura,
può
sfamare anche una folla.
Olio,
sale e pomodoro,
dopo
averla un po’ bagnata:
ma
che gran capolavoro,
la
famosa caponata!
Copyright © 1999- - Nojob s.r.l. - P.iva 05546461210
Tutti i diritti riservati. La riproduzione totale o parziale, in qualunque forma è proibita senza autorizzazione scritta.
L'autore delle poesie e dei testi è lo psichiatra Claudio Ciaravolo.
|
|
| |
|